Süppchen …
Petersilienwurzel-Süppchen mit Maronen und Serrano
davor oder dazwischen…
in Olivenöl marinierter Ziegenkäse, dazu süß-sauer eingelegter Kürbis und Baguette
Feldsalat im Kartoffeldressing mit gebratener Geflügelleber und einem feinen Apfelpüree
gegrillte Jakobsmuscheln an gebratener Schwarzwurzel mit einem Kerbelbukett
Hauptsache …
Ochsenbacken in Rotwein zart geschmort, dazu Schnittlauch-Stampf-Kartoffeln und Schmorgemüse
Saibling gebraten auf sautiertem Blattspinat, dazu ein Tomaten-Basilikum-Cous Cous
Kürbisravioli hausgemacht mit Kürbiskernpesto und Koriander
das leckere Dessert …
Tonkabohnen-Créme Brûlée
lauwarmer Schokokuchen mit Vanilleeis
Käse um Abschluss …
Auswahl an Rohmilch- und Hartkäse mit Früchtebrot, Trauben, Feigensenf und Pflaumenmus
3 Gang 36 € / 5 Gang 51 € / 4 Gang 44 € /6 Gang 57 €
Sehr gern empfehlen wir Ihnen, abgestimmt auf das Menü,
den korrespondierenden Wein.
