Philines Das Restaurant in Zwickau

Spargel von seiner schönsten Seite...

nospam@example.com (Kasten Schlücker) — Mon, 23 Apr 2012 14:04:05 +0200

vorweg und immer lecker …

Spargelsüppchen mit gebeiztem Lachs & Spargel 4.9

Spargelsuppe mit weißer Schokolade & gebratener Garnele 5,9

zwischendrin oder als kleiner Genuss …

Bruschetta - geröstetes Baguette mit Knoblauch bestrichen, wahlweise mit

…Krabbenrührei, Spargel & Schnittlauch

oder

…Tomatenwürfel, Parmesan & Basilikum

1 Scheibe 2,5 / 2 Scheiben 4,2 / 3 Scheiben 5,5

Carpaccio vom Rinderfilet mit roh mariniertem Spargel 9,9

Rucolasalat im Balsamicodressing, Serrano & mit Parmesan gratiniertem grünen Spargel 9,9

Anti Pasti Teller mit je einer Scheibe Tomaten- & Pilzbruschetta, Serrano, Oliven, Tomaten, Rucola & gegrilltem Gemüse 12,9

Spargel…

… im Morgengrauen gestochen kommt unser Spargel jeden Tag frisch aus dem Altenburger Land vom Spargelhof Sießmeir auf den Tisch.

Portion Stangenspargel 250 g Rohgewicht
mit Salzkartoffeln, Sauce Hollandaise oder zerlassener Butter 12,5
…können Sie perfekt als Beilage zu unseren Steaks essen …

Spargel mit gekochtem Schinken oder Serrano,
Salzkartoffeln & Sauce Hollandaise 14,9

poeliertes Steak vom Lachs
an Stangenspargel, Kartoffelpüree & Zitrus Hollandaise 14,9

Wiener Schnitzel
mit Spargel, Salzkartoffeln & Sauce Hollandaise 16,6

Filetspitzen vom Rind & Kalb
mit hausgemachter Pasta & gebratenem Spargel 11,7

Steak von der Kalbshüfte
auf Spargelrisotto mit einer Tomaten - Balsamico - Jus 16,6
Supreme vom Perlhuhn
mit gebratenem Spargel und hausgemachten Gnocchi 13,9

Dessert`s… oder … nicht immer süße Versuchungen…

Spargeleis mit Minzparfait & marinierten Erdbeeren 6,8

Crème Brûlée 4,9

Mousse au Chocolate
von Vollmilch & weißer Schokolade mit Himbeeren 6,8

Unser Angebot - Ihr Menü ab 4. KW 2012

nospam@example.com (Kasten Schlücker) — Wed, 25 Jan 2012 15:15:16 +0100

… davor & als Zwischengang

Maronensuppe mit geröstetem Speck & Frischkäse

Kürbissuppe mit gerösteten Kürbiskernen & Kürbiskernöl

mit Mohn-Zimt-Beize hausgebeizter Lachs, dazu eingelegte Pflaumen und Salat

Feldsalat im Kartoffeldressing, dazu Apfelpüree & gebratene Geflügelleber

… Hauptgerichte

hausgemachte Kürbisravioli mit Kürbiskernpesto

Rosa gebratenes Kalbshüftenstück mit einem würzigen Chorizo-Kräuter-Risotto

gegrillte Dorade, beide Filets mit gebratenem Fenchel und Tomaten-Basilikum-Cous Cous

gebratene Rehnüsschen, an Rosenkohl, hausgemachten Gnocchi & Preiselbeersabayone

… Dessert

Tonkabohnen Créme Brûleé - das klassische Dessert aus Frankreich, für sie am Tisch abgeflammt

Cheescake mit Sorbet

… Käse zum Finale

Käseteller - Auswahl an Rohmilch- & Hartkäse mit Früchtebrot, Trauben & hausgemachtem Pflaumenmousse

Menüpreis:
3-Gang 36 € /5-Gang 51 € /4-Gang 44 € /6-Gang 58 €

Sehr gern empfehlen wir Ihnen, abgestimmt auf das Menü, den korrespondierenden Wein.

wir sind für Sie da ....

nospam@example.com (Kasten Schlücker) — Thu, 22 Dec 2011 16:58:20 +0100

24.12. Geschlossen

25. & 26.12. 11:00-14:30 Uhr und 17:30-

31.12. ab 17:00 Uhr bis 23:30 Uhr

01.01. Brasserie Brunch ab 11:00 Uhr

02.01. Geschlossen

03.-05.01. ab 17:30 Uhr

06. & 07.01. Ausgebucht

allen unseren Gästen ein frohes Fest und einen guten Rutsch

Ihr Brasserie-Team & Karsten Schlücker

Hummer in drei Gängen

nospam@example.com (Kasten Schlücker) — Tue, 15 Nov 2011 12:06:01 +0100

vom 18.11. bis 25.11.2011

Consomé vom Hummer

mit Schere und Eistich, dazu frische Kräuter

****

½ Hummer gebraten

gefüllt mit sautiertem Blattspinat

dazu gebackene Kartoffelecken & Hummerschaum

****

Brie de Meaux

mit Quittenchutney

und hausgebackenem Früchtebrot

36 € pro Person

unser Angebot - Ihr Menü ab dem 11.11.2011

nospam@example.com (Kasten Schlücker) — Thu, 10 Nov 2011 11:53:57 +0100

Süppchen
Kürbissuppe mit gerösteten Kürbiskernen & Kürbiskernöl

Schwarzwurzelsuppe mit geflämmter Jakobsmuschel & Trüffel aromatisiert

Vorspeisen
Variation von Jakobsmuschel & Lachs ... Lachstatar, gegrillte Kakobsmuschel & gebeizter Lachs an Sesam Ajoli & Guacamole

winterliche Blattsalate mit italienischem Landschinken, eingelegtem Kürbis und Granatapfel-Dressing

Feldsalat im Kartoffeldressing mit gebratener Geflügelleber & Apfelpüree

Hauptgänge
Rosa gebratene Rehnüsschen mit Rosenkohl, Preiselbeersabajone und hausgemachten Gnocchi

hausgemachte Kürbisravioli mit Kürbiskernpesto

in Rotwein geschmorte Ochsenbacken an Schnittlauch - Stampfkartoffel & gebratenem Wurzelgemüse

Poeliertes Steak vom Lachs mit Kichererbsenpüree & einem Kräutersalat

geschmorte Gänsekeule mit Apfelrotkohl und hausgemachten Wickelklößen

Dessert
Tonkabohnen Crème Brûlée ... das klassische Dessert aus Frankreich, für Sie am Tisch abgeflammt

Schokoladencrépes mit Sorbet oder Eiscréme

Tarte au chocolat mit weißem Schokoparfait

Käse
lauwarmer Vacherin mont D´or mit Feldsalat & Brot serviert

Brie de Meaux mit Quittenconfit & Früchtebrot

Menüpreis:
3-Gang 36,00 € /5-Gang 51,00 € / 4-Gang 44,00 € /6-Gang 58,00 €