Philines Das Restaurant in Zwickau

Unser Angebot - Ihr Menü ab 4. KW 2012

nospam@example.com (Kasten Schlücker) — Wed, 25 Jan 2012 15:15:16 +0100

… davor & als Zwischengang

Maronensuppe mit geröstetem Speck & Frischkäse

Kürbissuppe mit gerösteten Kürbiskernen & Kürbiskernöl

mit Mohn-Zimt-Beize hausgebeizter Lachs, dazu eingelegte Pflaumen und Salat

Feldsalat im Kartoffeldressing, dazu Apfelpüree & gebratene Geflügelleber

… Hauptgerichte

hausgemachte Kürbisravioli mit Kürbiskernpesto

Rosa gebratenes Kalbshüftenstück mit einem würzigen Chorizo-Kräuter-Risotto

gegrillte Dorade, beide Filets mit gebratenem Fenchel und Tomaten-Basilikum-Cous Cous

gebratene Rehnüsschen, an Rosenkohl, hausgemachten Gnocchi & Preiselbeersabayone

… Dessert

Tonkabohnen Créme Brûleé - das klassische Dessert aus Frankreich, für sie am Tisch abgeflammt

Cheescake mit Sorbet

… Käse zum Finale

Käseteller - Auswahl an Rohmilch- & Hartkäse mit Früchtebrot, Trauben & hausgemachtem Pflaumenmousse

Menüpreis:
3-Gang 36 € /5-Gang 51 € /4-Gang 44 € /6-Gang 58 €

Sehr gern empfehlen wir Ihnen, abgestimmt auf das Menü, den korrespondierenden Wein.

wir sind für Sie da ....

nospam@example.com (Kasten Schlücker) — Thu, 22 Dec 2011 16:58:20 +0100

24.12. Geschlossen

25. & 26.12. 11:00-14:30 Uhr und 17:30-

31.12. ab 17:00 Uhr bis 23:30 Uhr

01.01. Brasserie Brunch ab 11:00 Uhr

02.01. Geschlossen

03.-05.01. ab 17:30 Uhr

06. & 07.01. Ausgebucht

allen unseren Gästen ein frohes Fest und einen guten Rutsch

Ihr Brasserie-Team & Karsten Schlücker

Hummer in drei Gängen

nospam@example.com (Kasten Schlücker) — Tue, 15 Nov 2011 12:06:01 +0100

vom 18.11. bis 25.11.2011

Consomé vom Hummer

mit Schere und Eistich, dazu frische Kräuter

****

½ Hummer gebraten

gefüllt mit sautiertem Blattspinat

dazu gebackene Kartoffelecken & Hummerschaum

****

Brie de Meaux

mit Quittenchutney

und hausgebackenem Früchtebrot

36 € pro Person

unser Angebot - Ihr Menü ab dem 11.11.2011

nospam@example.com (Kasten Schlücker) — Thu, 10 Nov 2011 11:53:57 +0100

Süppchen
Kürbissuppe mit gerösteten Kürbiskernen & Kürbiskernöl

Schwarzwurzelsuppe mit geflämmter Jakobsmuschel & Trüffel aromatisiert

Vorspeisen
Variation von Jakobsmuschel & Lachs ... Lachstatar, gegrillte Kakobsmuschel & gebeizter Lachs an Sesam Ajoli & Guacamole

winterliche Blattsalate mit italienischem Landschinken, eingelegtem Kürbis und Granatapfel-Dressing

Feldsalat im Kartoffeldressing mit gebratener Geflügelleber & Apfelpüree

Hauptgänge
Rosa gebratene Rehnüsschen mit Rosenkohl, Preiselbeersabajone und hausgemachten Gnocchi

hausgemachte Kürbisravioli mit Kürbiskernpesto

in Rotwein geschmorte Ochsenbacken an Schnittlauch - Stampfkartoffel & gebratenem Wurzelgemüse

Poeliertes Steak vom Lachs mit Kichererbsenpüree & einem Kräutersalat

geschmorte Gänsekeule mit Apfelrotkohl und hausgemachten Wickelklößen

Dessert
Tonkabohnen Crème Brûlée ... das klassische Dessert aus Frankreich, für Sie am Tisch abgeflammt

Schokoladencrépes mit Sorbet oder Eiscréme

Tarte au chocolat mit weißem Schokoparfait

Käse
lauwarmer Vacherin mont D´or mit Feldsalat & Brot serviert

Brie de Meaux mit Quittenconfit & Früchtebrot

Menüpreis:
3-Gang 36,00 € /5-Gang 51,00 € / 4-Gang 44,00 € /6-Gang 58,00 €

Unser Angebot - Ihr Menü ab 21.10.2011

nospam@example.com (Kasten Schlücker) — Fri, 21 Oct 2011 13:06:26 +0200

Süppchen

Kürbissuppe mit gerösteten Kürbiskernen & Kürbiskernöl

Schwarzwurzelsuppe mit Jacobsmuschel & Trüffelkakao

Vorspeisen

winterliche Blattsalate mit Ziegenkäse, eingelegtem Kürbis & Granatapfeldressing

Lachstatar mit Oliven, Kapern und Tomaten, dazu Rosa Beeren

Feldsalat im Kartoffeldressing mit gebratener Geflügelleber & Apfelpüree

Hauptgänge

Steak von der Kalbshüfte unter einer Tomaten-Ziegenkäse-Kruste und mit Kürbisgnocchi

hausgemachte Kürbisravioli mit Kürbiskernpesto

rosa gebratene Rehnüsschen mit Rosenkohl, Gnocchi und Preiselbeersabayon

poeliertes Steak vom Lachs auf Kichererbsenpüree dazu Pack choi

Dessert

Tonkabohnen Crème Brûlée ...das klassische Dessert aus Frankreich, für Sie am Tisch abgeflammt

Tarte au chocolate mit weißem Schokoladenparfait

in Rotwein pochierte Birne mit verschiedenen Sorbets

Käse

Brie de Meaux an Pflaumenmus dazu Früchtebrot

Menüpreis

3 Gang 31,00 € / 5 Gang 44,00 €
4 Gang 38,00 € / 6 Gang 49,00 €

Sehr gern empfehlen wir Ihnen, abgestimmt auf das Menü, den korrespondierenden Wein.