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    <title type="html">Philines Das Restaurant in Zwickau</title>
    <subtitle type="html">Ihr Restaurant am Kornmarkt</subtitle>
    
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        <author>
            <name>Kasten Schlücker</name>
                    </author>
    
        <published>2012-01-25T14:15:16Z</published>
        <updated>2012-01-25T14:15:16Z</updated>
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        <title type="html">Unser Angebot - Ihr Menü ab 4. KW 2012</title>
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            <div xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml">
                … davor &amp; als Zwischengang<br />
<br />
Maronensuppe mit geröstetem Speck &amp; Frischkäse<br />
<br />
Kürbissuppe mit gerösteten Kürbiskernen &amp; Kürbiskernöl<br />
<br />
mit Mohn-Zimt-Beize  hausgebeizter Lachs, dazu eingelegte Pflaumen und Salat<br />
<br />
Feldsalat im Kartoffeldressing, dazu Apfelpüree &amp; gebratene Geflügelleber<br />
<br />
<br />
… Hauptgerichte<br />
<br />
hausgemachte Kürbisravioli mit Kürbiskernpesto<br />
<br />
Rosa gebratenes Kalbshüftenstück mit einem würzigen Chorizo-Kräuter-Risotto<br />
<br />
gegrillte Dorade, beide Filets mit gebratenem Fenchel und Tomaten-Basilikum-Cous Cous<br />
<br />
gebratene Rehnüsschen, an Rosenkohl, hausgemachten Gnocchi &amp; Preiselbeersabayone<br />
<br />
<br />
… Dessert<br />
<br />
Tonkabohnen Créme Brûleé - das klassische Dessert aus Frankreich, für sie am Tisch abgeflammt<br />
<br />
Cheescake mit Sorbet       <br />
<br />
<br />
… Käse zum Finale<br />
<br />
<br />
Käseteller - Auswahl an Rohmilch- &amp; Hartkäse mit Früchtebrot, Trauben &amp; hausgemachtem Pflaumenmousse<br />
<br />
<br />
Menüpreis:<br />
3-Gang 36 € /5-Gang 51 € /4-Gang 44 € /6-Gang 58 €<br />
<br />
<br />
Sehr gern empfehlen wir Ihnen, abgestimmt auf das Menü, den korrespondierenden Wein. 
            </div>
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        <link href="http://www.philines.de/archiv/wir-sind-fuer-Sie-da-....-176.html" rel="alternate" title="wir sind für Sie da ...." />
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            <name>Kasten Schlücker</name>
                    </author>
    
        <published>2011-12-22T15:58:20Z</published>
        <updated>2011-12-22T15:58:20Z</updated>
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        <title type="html">wir sind für Sie da ....</title>
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            <div xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml">
                24.12.          Geschlossen<br />
<br />
25. &amp; 26.12.  11:00-14:30 Uhr und 17:30-<br />
<br />
31.12.          ab 17:00 Uhr bis 23:30 Uhr<br />
<br />
01.01.          Brasserie Brunch ab 11:00 Uhr<br />
<br />
02.01.          Geschlossen<br />
<br />
03.-05.01.     ab 17:30 Uhr<br />
<br />
06. &amp; 07.01.   Ausgebucht<br />
<br />
allen unseren Gästen ein frohes Fest und einen guten Rutsch<br />
<br />
Ihr Brasserie-Team &amp; Karsten Schlücker 
            </div>
        </content>
        
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        <author>
            <name>Kasten Schlücker</name>
                    </author>
    
        <published>2011-11-15T11:06:01Z</published>
        <updated>2011-11-15T11:06:01Z</updated>
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        <title type="html">Hummer in drei Gängen</title>
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                <font size="3"><font color="#000000"><font face="Times New Roman"><?xml:namespace prefix = v ns = "urn:schemas-microsoft-com:vml" /><v:stroke joinstyle="miter"></v:stroke></font></font></font><v:formulas><v:f eqn="if lineDrawn pixelLineWidth 0"></v:f><v:f eqn="sum @0 1 0"></v:f><v:f eqn="sum 0 0 @1"></v:f><v:f eqn="prod @2 1 2"></v:f><v:f eqn="prod @3 21600 pixelWidth"></v:f><v:f eqn="prod @3 21600 pixelHeight"></v:f><v:f eqn="sum @0 0 1"></v:f><v:f eqn="prod @6 1 2"></v:f><v:f eqn="prod @7 21600 pixelWidth"></v:f><v:f eqn="sum @8 21600 0"></v:f><v:f eqn="prod @7 21600 pixelHeight"></v:f><v:f eqn="sum @10 21600 0"></v:f></v:formulas><v:path o:connecttype="rect" gradientshapeok="t" o:extrusionok="f"></v:path><?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" /><o:lock aspectratio="t" v:ext="edit"></o:lock><v:shape style="Z-INDEX: -1; POSITION: absolute; MARGIN-TOP: 210.6pt; WIDTH: 318.95pt; HEIGHT: 346.6pt; MARGIN-LEFT: 131.5pt" id="_x0000_s1026" type="#_x0000_t75"><v:imagedata src="file:///C:\DOKUME~1\Service\LOKALE~1\Temp\msohtmlclip1\01\clip_image001.png"></v:imagedata></v:shape><br />
<p style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt" class="MsoTitle"><v:shapetype id="_x0000_t75" stroked="f" filled="f" path="m<sub>4</sub>5l<sub>4</sub>11<sub>9</sub>11<sub>9</sub>5xe" o:preferrelative="t" o:spt="75" coordsize="21600,21600"><v:stroke joinstyle="miter"></v:stroke><v:formulas><v:f eqn="if lineDrawn pixelLineWidth 0"></v:f><v:f eqn="sum @0 1 0"></v:f><v:f eqn="sum 0 0 @1"></v:f><v:f eqn="prod @2 1 2"></v:f><v:f eqn="prod @3 21600 pixelWidth"></v:f><v:f eqn="prod @3 21600 pixelHeight"></v:f><v:f eqn="sum @0 0 1"></v:f><v:f eqn="prod @6 1 2"></v:f><v:f eqn="prod @7 21600 pixelWidth"></v:f><v:f eqn="sum @8 21600 0"></v:f><v:f eqn="prod @7 21600 pixelHeight"></v:f><v:f eqn="sum @10 21600 0"></v:f></v:formulas><v:path o:connecttype="rect" gradientshapeok="t" o:extrusionok="f"></v:path><o:lock aspectratio="t" v:ext="edit"></o:lock></v:shapetype><v:shape style="Z-INDEX: -1; POSITION: absolute; TEXT-ALIGN: left; MARGIN-TOP: 15.8pt; WIDTH: 318.95pt; HEIGHT: 346.6pt; MARGIN-LEFT: 68.15pt; LEFT: 0px" id="_x0000_s1026" type="#_x0000_t75"><v:imagedata src="file:///C:\DOKUME~1\Service\LOKALE~1\Temp\msohtmlclip1\01\clip_image001.png"></v:imagedata></v:shape><span style="FONT-FAMILY: 'Tahoma','sans-serif'; FONT-WEIGHT: normal; TEXT-DECORATION: none; text-underline: none; mso-bidi-font-weight: bold"><o:p></o:p></span></p><br />
<p style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt" class="MsoTitle" align="center"><span style="FONT-FAMILY: 'Tahoma','sans-serif'; FONT-WEIGHT: normal; TEXT-DECORATION: none; text-underline: none; mso-bidi-font-weight: bold"><u><font color="#000000"><font size="4">vom 18.11. bis 25.11.2011<o:p></o:p></font></font></u></span></p><br />
<p style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal" align="center"><strong><span style="FONT-FAMILY: 'Tahoma','sans-serif'; FONT-SIZE: 16pt; mso-bidi-font-size: 12.0pt"><o:p><span style="TEXT-DECORATION: none"><u><font color="#000000" size="4"></font></u></span></o:p></span></strong></p><br />
<p style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal" align="center"><strong><u><span style="FONT-FAMILY: 'Tahoma','sans-serif'; FONT-SIZE: 16pt; mso-bidi-font-size: 12.0pt"><o:p><span style="TEXT-DECORATION: none"><font color="#000000" size="4"></font></span></o:p></span></u></strong></p><br />
<h1 style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt" align="center"><span style="FONT-FAMILY: 'Tahoma','sans-serif'"><font color="#000000"><font size="4"></font></font></span>&#160;</h1><br />
<h1 style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt" align="center"><span style="FONT-FAMILY: 'Tahoma','sans-serif'"><font color="#000000"><font size="4">Consomé vom Hummer<o:p></o:p></font></font></span></h1><br />
<p style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal" align="center"><span style="FONT-FAMILY: 'Tahoma','sans-serif'; FONT-SIZE: 14pt; mso-bidi-font-size: 12.0pt"><font color="#000000"><font size="4">mit Schere und Eistich, dazu frische Kräuter<o:p></o:p></font></font></span></p><br />
<p style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal" align="center"><span style="FONT-FAMILY: 'Tahoma','sans-serif'; FONT-SIZE: 14pt; mso-bidi-font-size: 12.0pt"><o:p><font color="#000000" size="4">&#160;</font></o:p></span></p><br />
<p style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal" align="center"><span style="FONT-FAMILY: 'Tahoma','sans-serif'; FONT-SIZE: 14pt; mso-bidi-font-size: 12.0pt"><font color="#000000"><font size="4">****<o:p></o:p></font></font></span></p><br />
<p style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal" align="center"><span style="FONT-FAMILY: 'Tahoma','sans-serif'; FONT-SIZE: 14pt; mso-bidi-font-size: 12.0pt"><o:p><font color="#000000" size="4">&#160;</font></o:p></span></p><br />
<p style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal" align="center"><span style="FONT-FAMILY: 'Tahoma','sans-serif'; FONT-SIZE: 14pt; mso-bidi-font-size: 12.0pt"><font color="#000000"><font size="4">½ <span style="mso-spacerun: yes">&#160;</span>Hummer gebraten</font></font></span></p><br />
<p style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal" align="center"><span style="FONT-FAMILY: 'Tahoma','sans-serif'; FONT-SIZE: 14pt; mso-bidi-font-size: 12.0pt"><font color="#000000"><font size="4">gefüllt mit sautiertem Blattspinat<o:p></o:p></font></font></span></p><br />
<p style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal" align="center"><span style="FONT-FAMILY: 'Tahoma','sans-serif'; FONT-SIZE: 14pt; mso-bidi-font-size: 12.0pt"><font color="#000000"><font size="4">dazu gebackene Kartoffelecken &amp; Hummerschaum<o:p></o:p></font></font></span></p><br />
<p style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal" align="center"><span style="FONT-FAMILY: 'Tahoma','sans-serif'; FONT-SIZE: 14pt; mso-bidi-font-size: 12.0pt"><o:p><font color="#000000" size="4">&#160;</font></o:p></span></p><br />
<p style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal" align="center"><span style="FONT-FAMILY: 'Tahoma','sans-serif'; FONT-SIZE: 14pt; mso-bidi-font-size: 12.0pt"><font color="#000000"><font size="4">****<o:p></o:p></font></font></span></p><br />
<p style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal" align="center"><span style="FONT-FAMILY: 'Tahoma','sans-serif'; FONT-SIZE: 14pt; mso-bidi-font-size: 12.0pt"><o:p><font color="#000000" size="4">&#160;</font></o:p></span></p><br />
<p style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal" align="center"><span style="FONT-FAMILY: 'Tahoma','sans-serif'; FONT-SIZE: 14pt; mso-bidi-font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: FR" lang="FR"><font color="#000000"><font size="4">Brie de Meaux </font></font></span></p><br />
<p style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal" align="center"><span style="FONT-FAMILY: 'Tahoma','sans-serif'; FONT-SIZE: 14pt; mso-bidi-font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: FR" lang="FR"><font color="#000000"><font size="4">mit Quittenchutney<o:p></o:p></font></font></span></p><br />
<p style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal" align="center"><span style="FONT-FAMILY: 'Tahoma','sans-serif'; FONT-SIZE: 14pt; mso-bidi-font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: FR" lang="FR"><font color="#000000"><font size="4">und hausgebackenem Früchtebrot<o:p></o:p></font></font></span></p><br />
<p style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal" align="center"><span style="FONT-FAMILY: 'Tahoma','sans-serif'; FONT-SIZE: 14pt; mso-bidi-font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: FR" lang="FR"><o:p><font color="#000000" size="4"></font></o:p></span></p><br />
<p style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal" align="center"><span style="FONT-FAMILY: 'Tahoma','sans-serif'; FONT-SIZE: 14pt; mso-bidi-font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: FR" lang="FR"><o:p><font color="#000000" size="4">&#160;</font></o:p></span></p><br />
<p style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal" align="center"><span style="FONT-FAMILY: 'Tahoma','sans-serif'; FONT-SIZE: 14pt; mso-bidi-font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: FR" lang="FR"><font color="#000000"><font size="4">36 € pro Person<o:p></o:p></font></font></span></p> 
            </div>
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        <link href="http://www.philines.de/archiv/unser-Angebot-Ihr-Menue-ab-dem-11.11.2011-173.html" rel="alternate" title="unser Angebot  -  Ihr Menü ab dem 11.11.2011" />
        <author>
            <name>Kasten Schlücker</name>
                    </author>
    
        <published>2011-11-10T10:53:57Z</published>
        <updated>2011-11-10T10:53:57Z</updated>
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        <title type="html">unser Angebot  -  Ihr Menü ab dem 11.11.2011</title>
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                <strong>Süppchen <br />
</strong>Kürbissuppe mit gerösteten Kürbiskernen &amp; Kürbiskernöl<br />
<br />
Schwarzwurzelsuppe mit geflämmter Jakobsmuschel &amp; Trüffel aromatisiert<br />
<br />
<strong>Vorspeisen</strong>  <br />
Variation von Jakobsmuschel &amp; Lachs ... Lachstatar, gegrillte Kakobsmuschel &amp; gebeizter Lachs an Sesam Ajoli &amp; Guacamole<br />
<br />
winterliche Blattsalate mit italienischem Landschinken, eingelegtem Kürbis und Granatapfel-Dressing<br />
<br />
Feldsalat im Kartoffeldressing mit gebratener Geflügelleber &amp; Apfelpüree<br />
<br />
<strong>Hauptgänge<br />
</strong>Rosa gebratene Rehnüsschen mit Rosenkohl, Preiselbeersabajone und hausgemachten Gnocchi<br />
<br />
hausgemachte Kürbisravioli mit Kürbiskernpesto <br />
<br />
in Rotwein geschmorte Ochsenbacken an Schnittlauch - Stampfkartoffel &amp; gebratenem Wurzelgemüse<br />
<br />
Poeliertes Steak vom Lachs mit Kichererbsenpüree &amp; einem Kräutersalat<br />
<br />
geschmorte Gänsekeule mit Apfelrotkohl und hausgemachten Wickelklößen<br />
<br />
<strong>Dessert</strong>  <br />
Tonkabohnen Crème Brûlée ... das klassische Dessert aus Frankreich, für Sie am Tisch abgeflammt<br />
<br />
Schokoladencrépes  mit Sorbet oder Eiscréme   <br />
<br />
Tarte au chocolat  mit weißem Schokoparfait  <br />
<br />
<strong>Käse<br />
</strong>lauwarmer Vacherin mont D´or mit Feldsalat &amp; Brot serviert <br />
<br />
Brie de Meaux  mit Quittenconfit &amp; Früchtebrot<br />
<br />
Menüpreis:<br />
3-Gang 36,00 € /5-Gang 51,00 € / 4-Gang 44,00 € /6-Gang 58,00 € 
            </div>
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        <link href="http://www.philines.de/archiv/Unser-Angebot-Ihr-Menue-ab-21.10.2011-171.html" rel="alternate" title="Unser Angebot  -  Ihr Menü ab 21.10.2011" />
        <author>
            <name>Kasten Schlücker</name>
                    </author>
    
        <published>2011-10-21T11:06:26Z</published>
        <updated>2011-10-21T11:06:26Z</updated>
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                <strong>Süppchen</strong><br />
<br />
Kürbissuppe mit gerösteten Kürbiskernen &amp; Kürbiskernöl<br />
<br />
Schwarzwurzelsuppe mit Jacobsmuschel &amp; Trüffelkakao<br />
<br />
<strong>Vorspeisen</strong><br />
<br />
winterliche Blattsalate mit Ziegenkäse, eingelegtem Kürbis &amp; Granatapfeldressing<br />
<br />
Lachstatar mit Oliven, Kapern und Tomaten, dazu Rosa Beeren<br />
<br />
Feldsalat im Kartoffeldressing mit gebratener Geflügelleber &amp; Apfelpüree<br />
<br />
<strong>Hauptgänge</strong><br />
<br />
Steak von der Kalbshüfte unter einer Tomaten-Ziegenkäse-Kruste und mit Kürbisgnocchi<br />
<br />
hausgemachte Kürbisravioli mit Kürbiskernpesto<br />
<br />
rosa gebratene Rehnüsschen mit Rosenkohl, Gnocchi und Preiselbeersabayon<br />
<br />
poeliertes Steak vom Lachs auf Kichererbsenpüree dazu Pack choi<br />
 <br />
<strong>Dessert</strong><br />
<br />
Tonkabohnen Crème Brûlée ...das klassische Dessert aus Frankreich, für Sie am Tisch abgeflammt<br />
<br />
Tarte au chocolate mit weißem Schokoladenparfait<br />
<br />
in Rotwein pochierte Birne mit verschiedenen Sorbets<br />
<br />
<strong>Käse</strong><br />
<br />
Brie de Meaux an Pflaumenmus dazu Früchtebrot<br />
<br />
<strong>Menüpreis</strong><br />
<br />
3  Gang  31,00 €  / 5  Gang  44,00 €<br />
4  Gang   38,00 €  / 6  Gang  49,00 €<br />
<br />
Sehr gern empfehlen wir Ihnen, abgestimmt auf das Menü, den korrespondierenden Wein. 
            </div>
        </content>
        
    </entry>
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        <link href="http://www.philines.de/archiv/Unsere-Empfehlung-Ihr-Menue-170.html" rel="alternate" title="Unsere Empfehlung - Ihr Menü" />
        <author>
            <name>Kasten Schlücker</name>
                    </author>
    
        <published>2011-09-19T11:16:04Z</published>
        <updated>2011-09-19T11:16:04Z</updated>
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        <title type="html">Unsere Empfehlung - Ihr Menü</title>
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            <div xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml">
                <strong>davor &amp; als Zwischengang ...</strong><br />
<br />
Petersilienwurzelsuppe mit Serrano<br />
<br />
****<br />
<br />
Carpaccio vom Seeteufel mit Zitrus-Marinade und Tomaten-Koriander-Salat<br />
<br />
****<br />
<br />
Bunte Blattsalate mit krossgebratenen Rinderfiletscheiben und Parmesan<br />
<br />
<strong>Hauptgerichte ...</strong><br />
<br />
Waldpilzrisotto, vegetarisch<br />
<br />
****<br />
<br />
Spinat-Käse-Ravioli  mit Tomatenschaum, vegetarisch<br />
<br />
****<br />
<br />
Tranchen von der Kalbshüfte mit Salbei-Pinienkern-Gnocchi und getrockneten Tomaten<br />
<br />
****<br />
<br />
poeliertes Steak vom Lachs  unter einer Meauxsenfkruste mit Kichererbsenpüree und Pack Choi<br />
<br />
<strong>Dessert ...</strong><br />
<br />
Lavendel Crème Brûlée<br />
<br />
****<br />
<br />
Birnentiramisu<br />
<br />
<strong>Käse zum Abschluss ...</strong><br />
<br />
Brie de Meaux mit Pflaumenmus und Früchtebrot<br />
<br />
<br />
Menüpreis<br />
<br />
3-Gang 32,00 € / 5-Gang  49,00 € / 4-Gang 41,00 € / 6-Gang 58,00 € 
            </div>
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        <link href="http://www.philines.de/archiv/Brasserie-Sommertheater-am-07.08.2011-abgesagt-169.html" rel="alternate" title="Brasserie Sommertheater am 07.08.2011 abgesagt" />
        <author>
            <name>Kasten Schlücker</name>
                    </author>
    
        <published>2011-07-29T14:24:48Z</published>
        <updated>2011-07-29T14:24:48Z</updated>
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        <title type="html">Brasserie Sommertheater am 07.08.2011 abgesagt</title>
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                Hallo ihr Lieben, leider ist die Vorstellung am 07.08.2011 des Brasserie Sommertheaters mit Ulla Meinecke abgesagt worden.<br />
<br />
Wer bei uns seine Karten gekauft hat, bekommt auch bei uns sein Geld gegen die Karte zurrück.<br />
<br />
Tut uns sehr leid aber wir hoffen auf einen Folgetermin.<br />
<br />
das Brasserie-Team &amp; Karsten Schlücker 
            </div>
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        <author>
            <name>Kasten Schlücker</name>
                    </author>
    
        <published>2011-07-22T10:45:52Z</published>
        <updated>2011-07-22T10:45:52Z</updated>
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        <title type="html">Sommertheater in der Brasserie Philine´s</title>
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                <img hspace="2" alt="print meinecke03" vspace="2" align="left" src="http://www.philines.de/bilder/print_meinecke03-20110722124559.jpg" width="225" height="203" /><br />
<br />
&#160;<br />
<br />
Datum: 07.08.2011<br />
<br />
Einlass: 18:30 Uhr<br />
<br />
Beginn: 19:30 Uhr<br />
<br />
VVK-Stellen: Brasserie Philine´s; Juwelier Streit; CTS; Freie Presse  
            </div>
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        <link href="http://www.philines.de/archiv/Sommeroeffnungszeiten-167.html" rel="alternate" title="Sommeröffnungszeiten" />
        <author>
            <name>Kasten Schlücker</name>
                    </author>
    
        <published>2011-06-24T11:41:03Z</published>
        <updated>2011-06-24T11:41:03Z</updated>
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        <title type="html">Sommeröffnungszeiten</title>
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                Sehr geehrte Gäste, liebe Freunde,<br />
<br />
ab dem 04. Juli bis zum 30. August 2011 öffnen wir unsere Brasserie täglich ab 17:30 Uhr.<br />
<br />
Ausnahmen sind die Brunchtermine, an denen wir ab 11:00 Uhr für Sie und Ihre Gäste da sind.<br />
<br />
das Brasserie-Team &amp; Karsten Schlücker 
            </div>
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        <link href="http://www.philines.de/archiv/Unsere-Empfehlung-Ihr-Menue-ab-dem-21.06.2011-166.html" rel="alternate" title="Unsere Empfehlung - Ihr Menü  ab dem 21.06.2011" />
        <author>
            <name>Kasten Schlücker</name>
                    </author>
    
        <published>2011-06-24T11:35:12Z</published>
        <updated>2011-06-24T11:35:12Z</updated>
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        <title type="html">Unsere Empfehlung - Ihr Menü  ab dem 21.06.2011</title>
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            <div xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml">
                <u>davor &amp; als Zwischengang …</u><br />
<br />
Kerbelsüppchen mit gebratenen Pfifferlingen     <br />
<br />
****<br />
<br />
Carpaccio vom Seeteufel mit Zitrus-Marinade und Tomaten-Koriander Salat <br />
<br />
****<br />
<br />
Bunte Blattsalate mit Melone, Avocado und Ziegenkäse-Wan-Tan Taschen  <br />
<br />
****<br />
<br />
Variation vom Lachs …roh aufgeschnitten, gebraten, gebeizt …   <br />
an Kräutersalat und  Estragoncrème        <br />
<br />
<u>Hauptsache …</u><br />
<br />
Gebratene Entenbrust mit Sechuan-Kirschsoße und Selleriepüree     <br />
<br />
****<br />
<br />
Hausgemachte Pasta  in Kräuterrahmsauce mit       <br />
gebratenen Pfifferlingen &amp; gehobeltem Parmesan<br />
<br />
****<br />
<br />
Steak von der Kalbshüfte mit Pfifferlingrisotto      <br />
<br />
****<br />
<br />
Gegrillte Dorade mit Tomate-Olive Knödel und geschmortem Junglauch  <br />
<br />
<u>das Süße danach …</u><br />
<br />
Lavendel Crème Brûlée           <br />
<br />
****<br />
<br />
Joghurtmousse mit im Gewürzsud eingelegten Kirschen    <br />
<br />
<u>Käse zum Abschluss …</u><br />
<br />
Rohmilch Käseauswahl mit Feigensenf, Rosmarinhonig &amp; ofenfrischem Baguette<br />
<br />
Menüpreis<br />
3  Gang  32,00 €  / 5  Gang  49,00 €  <br />
4  Gang   41,00 €  / 6  Gang  58,00 €<br />
<br />
Gern empfehlen wir Ihnen, abgestimmt auf das Menü, den korrespondierenden Wein. 
            </div>
        </content>
        
    </entry>
    <entry>
        <link href="http://www.philines.de/archiv/Unsere-Empfehlung-Ihr-Menue-vom-21.06.2011-165.html" rel="alternate" title="Unsere Empfehlung - Ihr Menü  vom 21.06.2011" />
        <author>
            <name>Kasten Schlücker</name>
                    </author>
    
        <published>2011-06-24T11:33:19Z</published>
        <updated>2011-06-24T11:33:19Z</updated>
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        <title type="html">Unsere Empfehlung - Ihr Menü  vom 21.06.2011</title>
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            <div xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml">
                <u>davor &amp; als Zwischengang …</u><br />
<br />
Kerbelsüppchen mit gebratenen Pfifferlingen     <br />
<br />
****<br />
<br />
Carpaccio vom Seeteufel mit Zitrus-Marinade und Tomaten-Koriander Salat <br />
<br />
****<br />
<br />
Bunte Blattsalate mit Melone, Avocado und Ziegenkäse-Wan-Tan Taschen  <br />
<br />
****<br />
<br />
Variation vom Lachs …roh aufgeschnitten, gebraten, gebeizt …   <br />
an Kräutersalat und  Estragoncrème        <br />
<br />
<u>Hauptsache …</u><br />
<br />
Gebratene Entenbrust mit Sechuan-Kirschsoße und Selleriepüree     <br />
<br />
****<br />
<br />
Hausgemachte Pasta  in Kräuterrahmsauce mit       <br />
gebratenen Pfifferlingen &amp; gehobeltem Parmesan<br />
<br />
****<br />
<br />
Steak von der Kalbshüfte mit Pfifferlingrisotto      <br />
<br />
****<br />
<br />
Gegrillte Dorade mit Tomate-Olive Knödel und geschmortem Junglauch  <br />
<br />
<u>das Süße danach …</u><br />
<br />
Lavendel Crème Brûlée           <br />
<br />
****<br />
<br />
Joghurtmousse mit im Gewürzsud eingelegten Kirschen    <br />
<br />
<u>Käse zum Abschluss …</u><br />
<br />
Rohmilch Käseauswahl mit Feigensenf, Rosmarinhonig &amp; ofenfrischem Baguette<br />
<br />
Menüpreis<br />
3  Gang  32,00 €  / 5  Gang  49,00 €  <br />
4  Gang   41,00 €  / 6  Gang  58,00 €<br />
<br />
Gern empfehlen wir Ihnen, abgestimmt auf das Menü, den korrespondierenden Wein. 
            </div>
        </content>
        
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        <link href="http://www.philines.de/archiv/Brasserie-Sommer-Theater-164.html" rel="alternate" title="Brasserie Sommer Theater" />
        <author>
            <name>Kasten Schlücker</name>
                    </author>
    
        <published>2011-05-17T20:35:06Z</published>
        <updated>2011-05-17T20:35:06Z</updated>
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        <title type="html">Brasserie Sommer Theater</title>
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                <strong>Die Zöllner</strong> (05.06.), <strong>Wladimir Kaminer</strong> (03.07.) und <strong>Ulla Meinecke</strong> (07.08.) sind die drei Acts des diesjährigen Brasserie Sommer Theaters. Wir hoffen, dass wir unter freiem Himmel spielen können.<br />
<br />
Karten gibt es an den bekannten Vorverkaufsstellen, bei Juwelier Streit und in der Brasserie. Einlass ist jeweils 18:00 Uhr / Beginn: 19:00 Uhr<br />
<br />
Veranstalter: Gigolo Enterprises 
            </div>
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        <author>
            <name>Kasten Schlücker</name>
                    </author>
    
        <published>2011-04-11T13:55:57Z</published>
        <updated>2011-04-11T13:55:57Z</updated>
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        <title type="html">Brasserie-Brunch an Ostersonntag und Ostermontag</title>
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                Aufgrund der großen Nachfrage wird es an Ostern gleich zwei mal den Brasserie-Brunch geben:<br />
<br />
Ostersonntag, 24.04.2011 <br />
<br />
Ostermontag, 25.04.2011<br />
<br />
Wie gewohnt, beginnt unser Brunch jeweils 11:00 Uhr und geht bis 15:00 Uhr. Der Preis bleibt unverändert 22 € pro Person und das Angebot wird, wie immer, vielseitig.<br />
<br />
das Brasserie-Team freut sich auf Sie und Ihre Gäste 
            </div>
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        <author>
            <name>Kasten Schlücker</name>
                    </author>
    
        <published>2011-03-03T12:44:54Z</published>
        <updated>2011-03-03T12:44:54Z</updated>
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        <title type="html">LIVE NIGHT ZWICKAU am 14. APRIL 2011</title>
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            <div xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml">
                Wir sind dabei! Am 14.04.2011 lassen die meisten Innenstadtgastronomien mit verschiedenen Live Bands die Puppen tanzen, wir auch.<br />
<br />
In der Brasserie Philine´s wird <strong>Dainty</strong> ab 21:00 Uhr für euch rocken.<br />
<br />
Bis gegen 21:00 Uhr sorgen wir uns in gewohnter Art und Weise um das leibliche Wohl unserer Gäste, ab dann wird es laut.<br />
<br />
Wir freuen uns auf Euch das Brasserie Team &amp; Karsten Schlücker<br />
<br />
Band-Beschreibung:<br />
DAINTY - die Alternative Rockband aus Chemnitz! In Deutschland erfolgreich unterwegs zu sein und die Bühnen schon mit Jamiroquai, Silbermond, Clueso, UFO, Blaze Bayley, Sarah Connor, Northern Lite, Paolo Nutini, Revolverheld oder Keimzeit geteilt zu haben, ist bei weitem nicht ohne. Die Musiker Lilli, Flo, Leo und Stachel sind außerdem die Gewinner des Coca Cola XMas Bandcontests und spielten vor bis zu 75 000 Zuschauern in ganz Deutschland. DAINTY machten hier jedoch nicht halt und schielten bereits vor einiger Zeit über den großen Teich. Jetzt sind sie gerade zurück von ihrer zweiten USA Tour, zurück in Deutschland und live bei uns in Zwickau zur Live Night! Dort werden die vier wie gewohnt ordentlich rocken und euch mit Energie und guter Musik versorgen.<br />
<br />
Liebe Grüße und bis dahin!<br />
Lilli, Flo, Leo &amp; Stachel 
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            <name>Kasten Schlücker</name>
                    </author>
    
        <published>2011-02-28T09:05:16Z</published>
        <updated>2011-02-28T09:05:16Z</updated>
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                <strong>Starters</strong><br />
<br />
baked prawn in won ton dough with tomato coriander salad &amp; avocado mango mousse<br />
<br />
Lamb's lettuce in potato dressing thereto apple puree &amp; poultry liver<br />
<br />
Venison ham to marinated pumpkin, Mimolette &amp; a little salad<br />
<br />
<br />
fried black-pudding on potato puree &amp; apple horse radish<br />
<br />
<br />
Pea soup with marinated salmon<br />
<br />
<strong>Main courses</strong><br />
<br />
Risotto with red endive and chest nuts<br />
<br />
<br />
Gilthead to fried polenta with pepper &amp; olive oil sabayon<br />
<br />
<br />
Medallions  of  venison to pumpkin puree &amp; sautéed pak choi<br />
<br />
<br />
Prime boiled beef served in Consommé with vegetables &amp; bouillon potatoes <br />
<br />
<strong>Dessert</strong><br />
<br />
Mousse  au Chocolate of the white &amp; brown chocolate with marinated kumquats<br />
<br />
<strong>Cheese dessert</strong><br />
<br />
Cheese variation of raw milk &amp; hard cheese with fruit bread, grapes &amp; fig confit<br />
<br />
<br />
Menu price:<br />
3  courses  32,00 €   /  5  courses 49,00 €<br />
4  courses   41,00 €   /  6  courses 58,00 € 
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            <name>Kasten Schlücker</name>
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        <published>2011-02-21T11:29:48Z</published>
        <updated>2011-02-21T11:29:48Z</updated>
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        <title type="html">Brasserie-Brunch 2011</title>
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            <name>Kasten Schlücker</name>
                    </author>
    
        <published>2011-02-19T13:29:57Z</published>
        <updated>2011-02-19T13:29:57Z</updated>
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        <title type="html">Unser Angebot  -  Ihr Menü ab 19. Februar 2011</title>
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            <div xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml">
                <strong>davor &amp; als Zwischengang</strong><br />
<br />
Garnele gebacken im Wan Tan Teig mit Tomaten-Koriander-Salat &amp; Avokado-Mango-Cremé<br />
<br />
Feldsalat im Kartoffeldressing, dazu Apfelpüree &amp; Geflügelleber<br />
<br />
<br />
Hirschschinken an eingelegtem Kürbis, Mimolette &amp; Salatbouquet<br />
 <br />
<br />
gebratene Schwarzwurst an Kartoffelterrine &amp; Apfelmeerrettich<br />
<br />
<br />
Erbsensüppchen mit hausgebeiztem Lachs<br />
<br />
<strong>Hauptsache</strong><br />
<br />
Risotto mit Radiccio &amp; Walnüssen<br />
<br />
<br />
Dorade an gebratener Polenta &amp; confiertem Paprika &amp; Olivenölsabayone<br />
<br />
<br />
Rehnüsschen an Kürbispüree &amp; sautiertem Pack Choi<br />
<br />
<br />
Tafelspitz vom Rind in Consommé serviert mit Gemüse &amp; Bouillon Kartoffel<br />
<br />
<strong>Dessert</strong><br />
<br />
Mouse au Chokolate aus weißer und brauner Schokolade mit Gewürzkumquats<br />
<br />
<strong>zum Abschluss</strong><br />
<br />
Käseteller - Auswahl an Rohmilch &amp; Hartkäse mit Früchtebrot, Trauben &amp; Feigenconfit<br />
<br />
<br />
Menüpreis:<br />
3  Gang  32,00 €   /  5  Gang 49,00 €<br />
4  Gang   41,00 €   /  6  Gang 58,00 € 
            </div>
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        <author>
            <name>Kasten Schlücker</name>
                    </author>
    
        <published>2011-01-21T13:56:31Z</published>
        <updated>2011-01-21T13:56:31Z</updated>
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        <title type="html">Unsere Empfehlung  -  Ihr Menü   ab 17.01.2011</title>
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            <div xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml">
                <strong>davor oder zwischendrin …</strong>  <br />
<br />
hausgebeizter Lachs an Kartoffel - Gemüse - Rösti &amp; Sauerrahm<br />
<br />
winterliche Blattsalate mit gebratenem Kürbis, Mimolette und Serrano<br />
<br />
Feldsalat im Kartoffeldressing mit gebratener Geflügelleber &amp; Apfelpüree<br />
<br />
<strong>Süppchen …</strong><br />
<br />
Consommé und Frühlingsrolle vom Kanadischen Hummer<br />
<br />
<strong>Hauptsache …</strong><br />
<br />
 gebratener Loup de Mer  auf Oliven-Kapern-Jus und Kartoffelstampf<br />
<br />
Steak vom US-Beef-Nacken mit grünen Bohnen und Süsskartoffeln <br />
<br />
Rehnüsschen   an Rosenkohlblättchen, hausgemachten Gnocchi und Preiselbeersabayone<br />
<br />
gebratene Entenbrust mit Gewürzlack dazu Petersilienwurzelpüree und Ananas - Ingwer - Jus<br />
<br />
<strong>die süße Versuchung …</strong><br />
<br />
Schokoladen Törtchen  mit eingelegten Kumquat  <br />
<br />
<strong>zum Schluss …</strong><br />
<br />
lauwarmer Vacherin mont D´or mit Feldsalat &amp; Brot serviert<br />
<br />
Käseteller      mit Rohmilchkäse aus Frankreich, Italien und Deutschland, dazu Feigenconfit &amp; Früchtebrot<br />
<br />
Menüpreis:<br />
3  Gang  32,00 €  /  5  Gang  49,00 €<br />
4  Gang   41,00 €  /  6  Gang  58,00 € 
            </div>
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        <link href="http://www.philines.de/archiv/Speisenkarte-ab-Januar-2011-157.html" rel="alternate" title="Speisenkarte ab Januar 2011" />
        <author>
            <name>Kasten Schlücker</name>
                    </author>
    
        <published>2011-01-21T13:49:14Z</published>
        <updated>2011-01-21T13:49:14Z</updated>
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        <title type="html">Speisenkarte ab Januar 2011</title>
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            <div xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml">
                <strong>Vorweg und immer lecker ...<br />
<br />
</strong>klares   Hühnersüppchen mit frischem Gemüse, Kräutern &amp; gebratener Jakobsmuschel<br />
<br />
Karotten - Ingwer - Süppchen mit gebackenem Hühnchen &amp; frischem Koriander<br />
<br />
<strong>Zwischendrin oder als kleiner Genuss ...</strong><br />
<br />
Bruschetta ...<br />
geröstetes Ciabatta mit Knoblauch bestrichen, wahlweise mit<br />
Pilzen &amp; Kräutern<br />
oder<br />
Tomatenwürfel, gehobelter Parmesan &amp; Basilikum <br />
<br />
<br />
Carpaccio "classico" vom Rinderfilet  mit Rucola, Parmesan &amp; Olivenöl-Zitrus-Marinade<br />
<br />
Büffelmozzarella  an Strauchtomaten mit Rucola &amp; Balsamico<br />
<br />
Caesar Salad  Römersalat mit Caesardressing, gebratener Hühnerbrust,<br />
Tomaten, Gurke, Parmesan &amp; Croutons<br />
<br />
Backhänd´l - Salat   mit Sauerrahm &amp; Kräutern mariniertes, gebackenes Hühnchen auf winterlichen Blattsalaten<br />
<br />
Anti Pasti Teller   mit je einer Scheibe Tomaten &amp; Pilz Bruschetta,<br />
Serrano, Oliven, Tomaten, Rucola &amp; gegrilltem Gemüse <br />
<br />
<strong>Hauptgerichte ...<br />
</strong><br />
<br />
Norwegischer Winter-Kabeljau in Olivenöl gegart, mit Karottenhobel &amp; Petersilien-Kartoffel-Püree  13,6 €<br />
<br />
hausgemachte Spinatravioli an Blattspinat und pochiertem Ei aus Freilandhaltung    12,8 €<br />
<br />
in Rotwein geschmorte Kalbsbäckchen Schnittlauchstampfkartoffeln &amp; Schmorgemüse     15,3 €<br />
<br />
Supreme von der Hühnerbrust an Gemüsespaghettini und Karottenschaum    12,2 €<br />
<br />
Karree vom Hohenloher Spanferkel mit gebratenem Spitzkohl und Semmelknödeln     13,9 €<br />
<br />
Steak von der Kalbshüfte mit Maccheroni, gebratenem Blumenkohl und Trüffelkakao   16,8 €<br />
<br />
<strong>Dessert´s ...</strong><br />
<br />
<br />
Créme Brûlée ... das klassische Dessert aus Frankreich für Sie am Tisch abgeflammt<br />
<br />
Kokos Panna  Cotta  mit Mango-Kaviar  <br />
<br />
Quark-Knödel         mit hausgemachtem Pflaumenmus und Mohn<br />
<br />
<br />
  
            </div>
        </content>
        
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        <link href="http://www.philines.de/archiv/Die-Karte-ab-26.-November-bis-31.-Dezember-2010-156.html" rel="alternate" title="Die Karte ab 26. November bis 31. Dezember 2010" />
        <author>
            <name>Kasten Schlücker</name>
                    </author>
    
        <published>2010-11-25T11:42:29Z</published>
        <updated>2010-11-25T11:42:29Z</updated>
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        <title type="html">Die Karte ab 26. November bis 31. Dezember 2010</title>
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            <div xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml">
                Winterliche und Weihnachtliche Spezialitäten<br />
<br />
Französische Landente in fünf Gängen serviert …<br />
<br />
<strong>Entenschmalz</strong> mit Wurzelbrot<br />
<br />
**<strong><br />
<br />
<strong>Die Essenz</strong> mit pochiertem Wachtelei &amp; Schnittlauch<br />
<br />
**</strong><br />
<br />
<strong>Die Brust</strong> mit Honig &amp; Gewürzen lackiert, dazu Petersilienwurzelpüree<br />
<br />
**<strong><br />
<br />
<strong>Die Keule</strong> an Chicorée Gemüse &amp; Ananas-Ingwer-Jus<br />
<br />
**</strong><br />
<br />
<strong>Cremé Brûlée                          </strong> 49 € p.P.<br />
<br />
<strong>Gebratene Rehnüsschen</strong> mit eingelegtem Kürbis, Selleriepüree und Schwarzwurzel  <br />
<br />
<strong>Geschmorte Gänsekeule</strong> an Rotkohl und Wickelklößen     <br />
<br />
 <strong><u>Vom Grill</u></strong><br />
<br />
Ein gutes Steak ist nur so gut, wie seine Herkunft und braucht besonders Zeit &amp; Ruhe in der Zubereitung.<br />
<br />
Unser Filetfleisch stammt vom Simmentaler Rind aus den Alpen und hat einen feinwürzig - fleischigen Geschmack.<br />
<br />
<strong>Rinderfiletsteak</strong>         200 g  24€  /     300 g  36€<br />
<br />
Das Rumpsteak und das Entrecôte vom argentinischen Rind zeichnen sich durch eine schöne Marmorierung und einen Fettkern aus, der zusätzlich den kräftigen Fleischgeschmack unterstützt.<br />
<br />
<strong>Rumpsteak</strong>          200 g   14€   /    300 g  18,5€<br />
<br />
<strong>Entrecôte </strong>            400 g   24,5€<br />
<br />
Das <strong>sächsische Weiderind</strong> wird durch unseren Fleischer sorgfältig ausgewählt und reift am Knochen sechs Wochen kontrolliert und vor allem trocken. Hierbei ist ein Reifeverlust von ca. 20% festzustellen, der jedoch der Qualität des Fleisches besonders zuträglich ist. Ein exzellentes Fleisch aus der Heimat.<br />
<br />
<strong>Rumpsteak</strong>      200g  17,5€   /   300g  23,9€<br />
<br />
<strong>Entrecôte</strong>        400 g   24,5€   aus der Hochrippe geschnitten<br />
<br />
<br />
<u>Beilagen<br />
</u>hausgemachte Gnocchi<br />
Pommes Dauphine<br />
Rosmarinkartoffeln         á 3,1€<br />
<u>Gemüse<br />
</u>gebratene Pilze<br />
mediterranes Grillgemüse<br />
bunte Blattsalate         á 3,8€<br />
<u>Soßen<br />
</u>Pfefferrahmsoße<br />
Kalbs-Lack-Jus<br />
Rotweinschalotten         á 3,1€<br />
<br />
<strong>Unsere Empfehlung - Ihr Menü</strong><br />
<br />
<u>Süppchen</u><br />
<br />
<strong>Kürbissuppe </strong> mit gerösteten Kürbiskernen &amp; Creme Fraîche<br />
<br />
<strong>Karotten - Ingwer - Süppchen </strong>mit gebackenem Hühnchen &amp; frischem Koriander<br />
<br />
<strong>Schwarzwurzelsuppe</strong> mit geflämmter Jakobsmuschel &amp; Trüffel aromatisiert<br />
<br />
<u>Vorspeisen</u><br />
<br />
<strong>Hummer-Frühlingsrolle, Jakobsmuschel &amp; Lachstartar</strong> an Sesam Ajoli &amp; Guacamole<br />
<br />
<strong>Carpaccio "classico"</strong> vom Rinderfilet mit Rucola, Parmesan &amp; Olivenöl-Zitrus-Marinade<br />
<br />
<strong>Feldsalat im Kartoffeldressing</strong> mit gebratener Geflügelleber &amp; Apfelpüree<br />
<br />
<u>Hauptgänge</u><br />
<br />
<strong> Steak von der Kalbshüfte </strong>auf Parmesan - Maccheroni, dazu gebratener Blumenkohl &amp; Trüffelkakao<br />
<br />
<strong>hausgemachte Kürbisravioli</strong> mit Kürbiskernpesto <br />
<br />
<strong>in Rotwein geschmorte Kalbsbäckchen</strong> an Schnittlauch - Stampfkartoffel &amp; gebratenem Wurzelgemüse<br />
<br />
<strong>Poeliertes Steak vom Lachs </strong> in Misopaste mariniert auf Kichererbsenpüree &amp; Petersilientabulé<br />
<br />
<u>Dessert</u><br />
<br />
<strong>Tonkabohnen Crème Brûlée  </strong>das klassische Dessert aus Frankreich, für Sie am Tisch abgeflammt<br />
<br />
 <strong>Schokoladen Kuchen</strong>   mit süßem Pesto &amp; Mango Sorbet<br />
<br />
 <strong>Panna Cotta</strong>    mit Gewürz - Kumquats<br />
<br />
<u>Käse</u><br />
<br />
 <strong>lauwarmer Vacherin mont D´or</strong> mit Feldsalat &amp; Brot serviert<br />
<br />
<strong>Brie de Meaux</strong>    mit Feigenconfit &amp; Früchtebrot<br />
<br />
Menüpreis:<br />
<br />
3  Gang  32,00 €  /  5  Gang  49,00 €<br />
4  Gang   41,00 €  /  6  Gang  58,00 € 
            </div>
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        <link href="http://www.philines.de/archiv/Unsere-Empfehlung-Ihr-Menue-ab-dem-20.09.2010-151.html" rel="alternate" title="Unsere Empfehlung   -   Ihr Menü   ab dem 20.09.2010" />
        <author>
            <name>Kasten Schlücker</name>
                    </author>
    
        <published>2010-09-22T15:51:00Z</published>
        <updated>2010-09-27T18:56:07Z</updated>
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        <title type="html">Unsere Empfehlung   -   Ihr Menü   ab dem 20.09.2010</title>
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            <div xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml">
                <strong>davor &amp; als Zwischengang</strong><br />
<br />
Hummer, Jakobsmuschel &amp; Lachs an Sesam Ajoli &amp; Guacamole<br />
<br />
****<strong><br />
<br />
Italienischer Landschinken mit Salat von Honigmelone, eingelegtem Kürbis &amp; Ricotta<br />
<br />
****</strong><br />
<br />
Carpaccio von Lachs &amp; Jakobsmuschel, dazu Gartenkräutersalat<br />
<br />
 ****<strong><br />
<br />
Petersilienwurzelsuppe mit gerösteten Maronen &amp; Serrano<br />
<br />
<strong>Hauptgerichte</strong><br />
<br />
frische Venusmuscheln im Gemüse-Weißwein-Sud mit Kräuterbaguette<br />
<br />
 ****</strong><br />
<br />
Fontinakäse-Ravioli mit Meeresalgen &amp; Tomatenschaum<br />
<br />
*****<br />
<br />
Steak von der Kalbshüfte auf Parmesan Maccheroni, dazu gebratener Blumenkohl &amp; Trüffelkakao<br />
<br />
<strong>Dessert</strong><br />
<br />
hausgebackener Apfelkuchen mit Vanilleeis<br />
<br />
<strong>Käse zum Abschluss</strong><br />
<br />
Brie de Meaux  an Pflaumenmus &amp; karamellisierten Feigen<br />
<br />
&#160;<br />
<br />
Menüpreis<br />
<br />
3  Gang  29,00 €  / 5  Gang  43,00 €<br />
4  Gang   36,00 €  / 6  Gang  48,00 €<br />
<br />
Sehr gern empfehlen wir Ihnen, abgestimmt auf das Menü, den korrespondierenden Wein. 
            </div>
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            <name>Kasten Schlücker</name>
                    </author>
    
        <published>2010-09-27T15:10:48Z</published>
        <updated>2010-09-27T15:10:48Z</updated>
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        <title type="html">Sound - Cocktail in Deiner Bar</title>
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                Cocktails und guter Sound - eine Verbindung der besonderen Art am 15. Oktober in der Bodeguita.<br />
<br />
lasst euch auf der Gästeliste eintragen, einfach über Kontakt eine mail an uns - wir sehen uns 
            </div>
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            <name>Kasten Schlücker</name>
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        <published>2010-09-27T07:25:09Z</published>
        <updated>2010-09-27T15:02:58Z</updated>
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                <strong>Ab November suchen wir Verstärkung für unser Küchenteam. Sie haben eine abgeschlossene Lehre und sind offen für Neues, die Anstrengungen unseres Berufes sind Ihnen vertraut.<br />
<br />
Wir kochen frisch und wechseln unsere Angebote nach Jahreszeit und Saisson, hierbei streben wir nach dem Bestmöglichen.<br />
<br />
Neugierig? Bereit andere Wege zu gehen? Bitte melden Sie sich mittels einer Aussagekräftigen Bewerbung bei uns.<br />
<br />
Kontakt: KC Juliane Hoppe / Inhaber Karsten Schlücker<br />
<br />
Wir freuen uns auf Sie und Ihr Können</strong>.  
            </div>
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            <name>Kasten Schlücker</name>
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        <published>2010-09-27T14:56:47Z</published>
        <updated>2010-09-27T14:56:47Z</updated>
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                <br />
<strong>Before  or  in between</strong><br />
<br />
<br />
Lobster, scallop &amp; salmon to sesame aioli and guacamole<br />
 <br />
****<br />
<br />
Italian ham with a salad of honey melon, pickled pumpkin &amp; Ricotta<br />
<br />
****<br />
<br />
Carpaccio of salmon and scallop with herb salad<br />
<br />
****<br />
<br />
Parsley root soup with roasted chestnuts &amp; Serrano<br />
<br />
<strong>as the main course</strong><br />
<br />
<br />
Fresh Venus shells in pot liquor with white wine &amp; herb baguette<br />
<br />
****<br />
<br />
Fontina cheese ravioli with seaweed and tomato froth<br />
<br />
****<br />
<br />
Steak of veal onto Parmesan macaroni, thereto fried cauliflower<br />
and truffle cacao<br />
<br />
<strong>as dessert</strong><br />
<br />
home made apple pie with vanilla ice creme<br />
<br />
<br />
<strong>Cheese</strong><br />
<br />
Brie de Meaux to plum jam and caramelized figs<br />
<br />
&#160;<br />
<br />
<strong>Menu price</strong><br />
<br />
3  course  29,00 €  / 5  course  43,00 € / 4  course   36,00 €  / 6  course  48,00 €<br />
  
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