davor oder zwischendrin ...
supreme vom Stubenkücken mit GänseleberKern auf glacierten Perlzwiebeln
Rosa gebratener Yellowfin Tuna mit frischen Kräutern & Bärlauch mariniert
KerbelSchaumsüppchen mit gegrillter Jacobsmuschel
Bärlauchsüppchen mit Pochiertem Wachtelei
Fontina Käse Ravioli mit Muscheln, Meeresalgen & Tomatenschaum
Bärlauch-Käse Ravioli
hauptsache
poeliertes Lachssteak mit Misopaste Mariniert auf Kichererbsenpüree & sautiertem Pack choi
Kabeljaufilet auf Bärlauch -Tomaten - risotto
Kotlett vom Lamm mit Bärlauchkruste gratiniert an Zuckerschoten
& Kartoffelgratin
danach
Kombination von Zartbitter mouse au Chocolate & Banane
Käseauswahl mit FeigenSENF, Rosmarinhonig & Baguette
Menüpreis
3 Gang 29,00 € / 5 Gang 43,00 €
4 Gang 36,00 € / 6 Gang 48,00 €