Philines Das Restaurant in Zwickau

Wir grillen!!! ab dem 04.06.2010 bis Ende August grillen wir bei entsprechendem Wetter in unserem Brasserie-Garten. Vergessen Sie Bratwurst & Co. tauchen Sie ein in die Welt des Grillgenusses auf unsere Art - knackiges Gemüse, frischer Fisch, zartes Fleisch, Salate und viel mehr.

Freitags zwischen 18:00 & 22:00 Uhr für 26 € pro Person das Grillevent. Reservieren Sie rechtzeitig. Wir freuen uns auf Sie und Ihre Gäste.

Ihr Brasserie-Team

vornweg und immer lecker …

Spargelsüppchen mit Lachs & Spargel 4,2

Spargelsuppe mit weißer Schokolade & gebratener Garnele 4.9


zwischendrin oder als kleiner Genuss …


Bruschetta geröstetes Baguette mit Knoblauch bestrichen, wahlweise mit Krabbenrührei, Spargel & Schnittlauch oder Tomatenwürfel, gehobelten Parmesan & frischen Basilikum
1 Scheibe 2,5 / 2 Scheiben 4,2 / 3 Scheiben 5,5

hausgebeizter Lachs an mariniertem Spargel dazu Kräutersalat & Avocado 9,9

Carpaccio vom Rinderfilet mit roh mariniertem Spargel 11,2

Rucolasalat im Balsamicodressing mit Serrano & Spargel mit Parmesan gratiniert 10,3

Anti Pasti Teller mit je einer Scheibe Tomaten & Pilzbruschetta, Serrano, Oliven, Tomaten, Rucola & gegrilltem Gemüse 12,9

Sehr geehrte Gäste, gern stehen wir Ihnen bei der Planung und Durchführung Ihrer Feierlichkeiten, wie Geburtstage, Jubiläen, Klassentreffen, Hochzeiten, Firmenfeiern, Jugendweihen, Konfirmationen etc. in unseren Räumen und an Orten Ihrer Wahl zur Seite. Bitte sprechen Sie uns direkt an oder kontaktieren Sie uns über unsere Internetseite.

Hauptsache … mit Spargel

Im Morgengrauen gestochen kommt unser Spargel jeden Tag frisch aus dem Altenburger Land vom Spargelhof Sießmeir auf den Tisch. Jede Portion entspricht ca. 350 g Rohgewicht (250 - 280 g Schälgewicht) und wird a la Minute für Sie gekocht!


Portion Stangenspargel mit Salzkartoffeln & Sauce Hollandaise oder zerlassener Butter 9,9

Spargel mit gekochtem Schinken, Salzkartoffeln & Sauce Hollandaise 11,6

Steak vom Lachs an Stangenspargel, Kartoffelpüree & Zitrus-Hollandaise 13,9

Tafelspitz vom Rind serviert mit Wurzelgemüse & Spargel in kräftiger Rinder Consomé 12,6

Wiener Schnitzel mit Spargel, Salzkartoffeln & Sauce Hollandaise 15,3

Geschnetzeltes vom Kalb mit hausgemachter Pasta & gebratenem Spargel 11,9

Steaks von der Kalbshüfte auf Spargelrisotto 15,8

Supreme vom Perlhuhn auf Rahm- Spargelragout dazu Semmelknödel 11,8

Dessert`s.. oder süße Versuchungen

Spargeleis mit Erdbermousse & Minzespuma 5,1

Tonkabohnen Crème Brûlée 4,9

Mousse au Chocolate von Vollmilch & Weißer Schokolade mit Himbeere & Mango 7,8

3 verschiedene Sorbet´s mit Früchten der Saison 8,3

Sorbet mit "Winzersekt" aufgefüllt 4,9

davor oder zwischendrin ...

supreme vom Stubenkücken mit GänseleberKern auf glacierten Perlzwiebeln

Rosa gebratener Yellowfin Tuna mit frischen Kräutern & Bärlauch mariniert

KerbelSchaumsüppchen mit gegrillter Jacobsmuschel

Bärlauchsüppchen mit Pochiertem Wachtelei

Fontina Käse Ravioli mit Muscheln, Meeresalgen & Tomatenschaum

Bärlauch-Käse Ravioli

hauptsache

poeliertes Lachssteak mit Misopaste Mariniert auf Kichererbsenpüree & sautiertem Pack choi

Kabeljaufilet auf Bärlauch -Tomaten - risotto

Kotlett vom Lamm mit Bärlauchkruste gratiniert an Zuckerschoten
& Kartoffelgratin

danach

Kombination von Zartbitter mouse au Chocolate & Banane

Käseauswahl mit FeigenSENF, Rosmarinhonig & Baguette


Menüpreis

3 Gang 29,00 € / 5 Gang 43,00 €
4 Gang 36,00 € / 6 Gang 48,00 €