Philines Das Restaurant in Zwickau

vorweg und immer lecker …


Spargelsüppchen mit gebeiztem Lachs & Spargel 4.9

Spargelsuppe mit weißer Schokolade & gebratener Garnele 5,9


zwischendrin oder als kleiner Genuss …


Bruschetta - geröstetes Baguette mit Knoblauch bestrichen, wahlweise mit

…Krabbenrührei, Spargel & Schnittlauch

oder

…Tomatenwürfel, Parmesan & Basilikum

1 Scheibe 2,5 / 2 Scheiben 4,2 / 3 Scheiben 5,5

Carpaccio vom Rinderfilet mit roh mariniertem Spargel 9,9

Rucolasalat im Balsamicodressing, Serrano & mit Parmesan gratiniertem grünen Spargel 9,9


Anti Pasti Teller mit je einer Scheibe Tomaten- & Pilzbruschetta, Serrano, Oliven, Tomaten, Rucola & gegrilltem Gemüse 12,9


Spargel…

… im Morgengrauen gestochen kommt unser Spargel jeden Tag frisch aus dem Altenburger Land vom Spargelhof Sießmeir auf den Tisch.


Portion Stangenspargel 250 g Rohgewicht
mit Salzkartoffeln, Sauce Hollandaise oder zerlassener Butter 12,5
…können Sie perfekt als Beilage zu unseren Steaks essen …

Spargel mit gekochtem Schinken oder Serrano,
Salzkartoffeln & Sauce Hollandaise 14,9

poeliertes Steak vom Lachs
an Stangenspargel, Kartoffelpüree & Zitrus Hollandaise 14,9

Wiener Schnitzel
mit Spargel, Salzkartoffeln & Sauce Hollandaise 16,6

Filetspitzen vom Rind & Kalb
mit hausgemachter Pasta & gebratenem Spargel 11,7

Steak von der Kalbshüfte
auf Spargelrisotto mit einer Tomaten - Balsamico - Jus 16,6
Supreme vom Perlhuhn
mit gebratenem Spargel und hausgemachten Gnocchi 13,9

Dessert`s… oder … nicht immer süße Versuchungen…


Spargeleis mit Minzparfait & marinierten Erdbeeren 6,8


Crème Brûlée 4,9

Mousse au Chocolate
von Vollmilch & weißer Schokolade mit Himbeeren 6,8

… davor & als Zwischengang

Maronensuppe mit geröstetem Speck & Frischkäse

Kürbissuppe mit gerösteten Kürbiskernen & Kürbiskernöl

mit Mohn-Zimt-Beize hausgebeizter Lachs, dazu eingelegte Pflaumen und Salat

Feldsalat im Kartoffeldressing, dazu Apfelpüree & gebratene Geflügelleber


… Hauptgerichte

hausgemachte Kürbisravioli mit Kürbiskernpesto

Rosa gebratenes Kalbshüftenstück mit einem würzigen Chorizo-Kräuter-Risotto

gegrillte Dorade, beide Filets mit gebratenem Fenchel und Tomaten-Basilikum-Cous Cous

gebratene Rehnüsschen, an Rosenkohl, hausgemachten Gnocchi & Preiselbeersabayone


… Dessert

Tonkabohnen Créme Brûleé - das klassische Dessert aus Frankreich, für sie am Tisch abgeflammt

Cheescake mit Sorbet


… Käse zum Finale


Käseteller - Auswahl an Rohmilch- & Hartkäse mit Früchtebrot, Trauben & hausgemachtem Pflaumenmousse


Menüpreis:
3-Gang 36 € /5-Gang 51 € /4-Gang 44 € /6-Gang 58 €


Sehr gern empfehlen wir Ihnen, abgestimmt auf das Menü, den korrespondierenden Wein.

24.12. Geschlossen

25. & 26.12. 11:00-14:30 Uhr und 17:30-

31.12. ab 17:00 Uhr bis 23:30 Uhr

01.01. Brasserie Brunch ab 11:00 Uhr

02.01. Geschlossen

03.-05.01. ab 17:30 Uhr

06. & 07.01. Ausgebucht

allen unseren Gästen ein frohes Fest und einen guten Rutsch

Ihr Brasserie-Team & Karsten Schlücker