… davor & als Zwischengang

Maronensuppe mit geröstetem Speck & Frischkäse

Kürbissuppe mit gerösteten Kürbiskernen & Kürbiskernöl

mit Mohn-Zimt-Beize hausgebeizter Lachs, dazu eingelegte Pflaumen und Salat

Feldsalat im Kartoffeldressing, dazu Apfelpüree & gebratene Geflügelleber


… Hauptgerichte

hausgemachte Kürbisravioli mit Kürbiskernpesto

Rosa gebratenes Kalbshüftenstück mit einem würzigen Chorizo-Kräuter-Risotto

gegrillte Dorade, beide Filets mit gebratenem Fenchel und Tomaten-Basilikum-Cous Cous

gebratene Rehnüsschen, an Rosenkohl, hausgemachten Gnocchi & Preiselbeersabayone


… Dessert

Tonkabohnen Créme Brûleé - das klassische Dessert aus Frankreich, für sie am Tisch abgeflammt

Cheescake mit Sorbet


… Käse zum Finale


Käseteller - Auswahl an Rohmilch- & Hartkäse mit Früchtebrot, Trauben & hausgemachtem Pflaumenmousse


Menüpreis:
3-Gang 36 € /5-Gang 51 € /4-Gang 44 € /6-Gang 58 €


Sehr gern empfehlen wir Ihnen, abgestimmt auf das Menü, den korrespondierenden Wein.

24.12. Geschlossen

25. & 26.12. 11:00-14:30 Uhr und 17:30-

31.12. ab 17:00 Uhr bis 23:30 Uhr

01.01. Brasserie Brunch ab 11:00 Uhr

02.01. Geschlossen

03.-05.01. ab 17:30 Uhr

06. & 07.01. Ausgebucht

allen unseren Gästen ein frohes Fest und einen guten Rutsch

Ihr Brasserie-Team & Karsten Schlücker

vom 18.11. bis 25.11.2011

 

Consomé vom Hummer

mit Schere und Eistich, dazu frische Kräuter

 

****

 

½  Hummer gebraten

gefüllt mit sautiertem Blattspinat

dazu gebackene Kartoffelecken & Hummerschaum

 

****

 

Brie de Meaux

mit Quittenchutney

und hausgebackenem Früchtebrot

 

36 € pro Person